เมื่อ AI เริ่มลามมาแย่งจองร้านอาหารดัง: ความวุ่นวายใหม่ในโลกไอทีกับวิถีคนกินดื่ม
J.C. Bahr-de Stefano นายทุนสาย Venture Capital จากนิวยอร์ก อยากจะจองโต๊ะที่ร้าน 4 Charles Prime Rib สเต๊กเฮาส์สุดฮิตในย่าน West Village สักหน่อย แต่ขึ้นชื่อว่าร้านนี้ การจะกดจองผ่านแพลตฟอร์ม Resy ให้ทันนั้นแทบจะต้องไวระดับวินาที
Stefano เลยตัดสินใจลองของใหม่ โดยเรียกใช้ Instinct ซึ่งเป็น AI Assistant ส่วนตัว "ผมไม่ได้สั่งมันเป็นขั้นตอนเป๊ะๆ หรอกนะ" เขาเล่า "แค่บอกมันไปว่า 'อยากได้โต๊ะร้านนี้ ไปจัดการที'"
เอไอหมาดๆ ตัวนี้ก็พยายามเต็มที่ พอหาโต๊ะไม่ได้ Stefano ก็กระตุ้นมันต่ออีก "ผมบอกมันว่า 'นายทำได้น่า ลองดูหน่อย' อารมณ์เหมือนปลุกใจมันเลย" หลังจากปล่อยให้เอไอทำงานไป เขาก็ปลีกตัวไปลองหาที่กินข้าวอื่นกับพ่อแม่ แต่พอเปิดแอป Resy ขึ้นมา กลับพบว่าตัวเองโดนบล็อกบัญชีเสียแล้ว!
"แป๊บเดียวผมถึงร้องอ๋อ ว่า Instinct ต้องก่อเรื่องแน่ๆ" และก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ พอได้รับภารกิจหาโต๊ะ เจ้า AI ตัวดีเล่นยิง Request เข้าหา Resy "เป็นร้อยๆ ครั้งต่อชั่วโมงตลอดทั้งวัน"
"แน่นอนว่าผมโดนแบนเต็มๆ" เขายอมรับ " Resy คงมองว่านี่คือ Bot ซึ่งก็สมควรแล้วแหละ" ทาง Resy ได้ร่อนแถลงการณ์ถึงนิตยสาร Restaurants Business ว่า "ปัจจุบันยังไม่อนุญาตให้ Bot หรือ Agent จากบุคคลที่สามที่ไม่ได้ผ่านการรับรอง เข้าถึงหรือมีปฏิสัมพันธ์กับแพลตฟอร์ม Resy" ซึ่งภายหลัง Stefano ได้บัญชีคืนมาแล้ว พร้อมบทเรียนราคาแพง "นั่นคือครั้งแรกและครั้งสุดท้ายของผมแน่นอน"
จะคุยกับ AI คนอื่น หรือจะสร้าง AI ของตัวเองดี?
Personal AI Agent อย่าง Instinct กำลังกลายเป็นแอปกลุ่มใหม่ที่มาแรง พวกมันรับบทเป็นผู้ช่วยดิจิทัลส่วนตัว เพียงแค่ผู้ใช้ใส่ข้อมูลล็อกอินอีเมลหรือบัตรเครดิตลงไป แล้วสั่งให้มันไปจัดการภารกิจแทน ตั้งแต่หาห้องเช่าใหม่ ยกเลิกบริการรายเดือน จัดการปฏิทิน ยันนัดหมอ
กระแสนี้แรงจน Instinct เพิ่งระดมทุนไปได้ถึง 350 ล้านดอลลาร์ ขณะที่ Meta ก็เปิดตัว Muse ซึ่งเป็น AI Agent ของตัวเองเมื่อเดือนกันยายน และมียอดดาวน์โหลดทะลุ 2 ล้านครั้งไปแล้ว
เจ้าเอไอผู้ช่วยเหล่านี้เติบโตขึ้นมาในยุคที่สายการบิน บริษัทประกัน หรือค่ายโทรศัพท์ ทำให้การได้คุยกับ "มนุษย์" กลายเป็นเรื่องยากแสนยาก หลังจากที่ผู้บริโภคต้องนั่งตะโกนใส่ระบบตอบรับอัตโนมัติมาหลายปีเพื่อขอสายพนักงาน ก็ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนเราจะหันมาหาทางลัด ปล่อยให้เอไอจัดการเรื่องน่ารำคาญแทน ถึงแม้จะรู้ว่ามันเป็นการปล่อยฝูง Bot ออกไปถล่มอินเทอร์เน็ตก็ตาม
การจองร้านอาหารกลายเป็นเคสที่เห็นภาพชัดที่สุด ยิ่งในยุคที่คนกินข้าวต้องเวียนหัวกับการสลับแอป หรือเช็กสิทธิพิเศษบัตรเครดิตเพื่อแย่งกันจองโต๊ะ ร้านดังหลายแห่งเลิกใช้เบอร์โทรหรืออีเมล แล้วโยนระบบจองไปให้แพลตฟอร์มบริหารจัดการแทนทั้งหมด
แถมยังมีแอปอย่าง Dorsia ที่คิดค่าสมาชิกรวมถึงปีละ 25,000 ดอลลาร์ หรือตลาดมืดจองโต๊ะอย่าง AppointmentTrader ที่สร้างระบบชนชั้น ให้คนกระเป๋าหนักแซงคิวได้ การมาของ Personal AI Agent เลยยิ่งเข้ามาซ้ำเติมให้สถานการณ์เหลื่อมล้ำเข้าไปอีก
โต๊ะอาหาร... มีไว้ให้ "คน" นั่ง
"เรากำลังทำลายความเป็นมนุษย์ในประสบการณ์สุดท้ายที่ยังเหลือความเป็นมนุษย์อยู่" Roni Mazumdar เจ้าของร่วมของร้านอาหารรางวัลหลายแห่งในนิวยอร์กอย่าง Dhamaka และ Semma แสดงความกังวลว่า หากทุกคนมี Bot ในกระเป๋าที่คอยสแครปหน้าเว็บหาโต๊ะว่างตลอดเวลา มันจะยิ่งตอกย้ำระบบปวดหัวที่ร้านอาหารต้องเจอ คือการถูกพวกปั่นกระแส (Clout Chasers) แย่งจองตัดหน้า
"พอทั้งระบบโดนปั่นแบบนี้ มันสร้างบรรยากาศที่คนที่อยากกินจริงๆ กลับไม่ได้ไป แต่คนที่ไม่ได้อินอะไรกลับเอาไปอวดได้ว่า 'ฉันเคยไปมาแล้วนะ' มันมีแต่พังกับพังทั้งสองฝ่าย" Mazumdar กล่าว
ขณะที่ Ben Leventhal ผู้ก่อตั้ง Blackbird และผู้ร่วมก่อตั้ง Resy มองอีกมุม "ตราบใดที่มีร้านที่เข้ายาก เราก็จะเห็นคนพยายามแฮกระบบเสมอ Bot พวกนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่" เขาชี้ว่า Resy ทำถูกต้องแล้วที่ลงโทษตามกฎ แต่ฝั่งอุตสาหกรรมเองก็ต้องปรับตัวตามเครื่องมือใหม่ๆ เหล่านี้ด้วย ซึ่งเขายอมรับว่า AI Agent ทำให้คนทำผิดกฎได้ง่ายขึ้นจริง "ใครๆ ก็อยากแซงคิวทั้งนั้น แต่มันเป็นไปไม่ได้หรอกในแพลตฟอร์มที่ถูกกฎหมาย"
ทางด้าน Jeremy Mustakas COO ของ Jean-Georges Restaurants บอกว่า AI มีประโยชน์มากในการจัดสรรงานหลังบ้าน แต่หัวใจของร้านอาหารยังไงก็คือ "มนุษย์" แม้จะต้องแลกกับประสิทธิภาพที่ลดลงบ้างก็ตาม "ไม่ใช่ทุกอย่างที่ต้องถูก Optimize ไปหมด การทำงานของเราต้องอาศัยความอดทน การสังเกต หรือแม้กระทั่งความฉับพลัน ซึ่ง AI ไม่สามารถอ่านบรรยากาศในห้องได้เหมือนมืออาชีพด้านบริการหรอก"
เมื่อเอไอเริ่ม "ลองดี"
ปัญหาคือ Personal AI Agent เหล่านี้ไม่ได้ว่าง่ายเสมอไป Brian Distelburger นักลงทุนสายเทคอีกรายก็โดน Resy แบนเช่นกัน เพราะ AI Agent ของเขาตื่นตัวเกินเหตุในการหาโต๊ะที่ร้าน 4 Charles Prime Rib เจ้าเดิม
หรืออย่างในเดือนสิงหาคม Jason Yeh นักลงทุนจากลอสแอนเจลิส เล่าว่าเขาสั่งให้ Instinct หาโต๊ะสำหรับทริปโตเกียว "Instinct ดันไปจองร้านสุ่มๆ ที่ผมไม่เคยพูดถึง แถมร้านนั้นมีนโยบายหักเงิน 100% ถ้ายกเลิกจอง" เขาโพสต์บน X "บ้าบอมากที่ใครจะกล้าให้สิทธิ์มันเข้าถึงบัญชีตัวเองขนาดนี้ และพวกเขาน่าจะช่วยจ่ายค่าปรับ 200 ดอลลาร์นี้ให้ผมนะ"
ซึ่งเจ้า Instinct ก็ตอบแชทขอโทษขอโพยด้วยภาษาถ่อมตัวสไตล์ Claude หรือ ChatGPT ว่า "ตอบตามตรงนะครับ ผมมีการบันทึกโน้ตจากบทสนทนาเราไว้เพื่อให้จำความชอบของคุณได้ ความผิดพลาดครั้งนี้คือผมดันไปแอ็กชันตามโน้ตนั้น โดยไม่ได้รีเช็กกับสิ่งที่คุณสั่งจริงๆ ในครั้งนี้"
โลกอนาคตที่ Bot คุยกับ Bot?
สาวกเทคบางกลุ่มถึงขั้นมองว่า นี่คือขั้นตอนสำคัญไปสู่อินเทอร์เน็ตยุคใหม่ที่มีแต่ Bot พูดคุยกันเอง เช่น AI Assistant ของลูกค้า จะคุยกับ Bot ของร้านอาหารเพื่อต่อรอง หรือเปิดระบบ "ประมูล" โต๊ะกันเองไปเลย
แต่ Stefano ไม่เห็นด้วยกับแนวคิดนี้ "ถ้ามี Agent 1,000 ตัวแย่งโต๊ะกัน แล้วโต๊ะตกเป็นของคนที่ประมูลจ่ายหนักสุด ผมว่ามันดูเหมือนทุนนิยมดิสโทเปียเกินไป นั่นมันเกินเลยไปแล้ว"
ส่วน Leventhal เชื่อว่าร้านอาหารคงไม่อยากยกอำนาจตัดสินใจว่าใครจะได้มากินข้าวให้ Bot หรอก "ไอเดียที่ว่าระบบเดิมจะล้าสมัยเพราะมี Agent มาคุยกันเอง มันมองข้ามบริบทอันกว้างใหญ่ของธุรกิจร้านอาหารไป ผมยังนึกภาพไม่ออกเลยว่าร้านอาหารจะยอมปล่อยให้ฝูง Bot มาเคลียร์กันเองได้ยังไง"
"มันทำให้เสน่ห์ของร้านอาหารหายไปเร็วมาก" Mazumdar ทิ้งท้าย "ผมแค่คิดว่าทุกคนควรได้รับโอกาสอย่างเป็นธรรมในการออกไปกินข้าวและมีความสุข มันไม่ควรถูกมองว่าเป็นเกมที่ต้องเอาชนะกันเลย"
และ Mustakas สรุปไว้อย่างน่าฟังว่า "เรามีแนวทางชัดเจนในการใช้เทคโนโลยีมาช่วยทุ่นแรง แต่เทคโนโลยีไม่มีวันทดแทนความเป็นมนุษย์ได้ เทคโนโลยีควรจะช่วยเปิดประตู ไม่ใช่สร้างเชือกกั้นสีแดงในโลกดิจิทัล"
#DRKRIT drkrit.com #กระแสไอที #ข่าวไอที #ไทยสมาร์ทซิตี้
